Doğru koşullarda saklanmayan patates, yeşillenip filizlendiği zaman zehirleyerek ölüme yol açabiliyor. Diyetisyen Beyza Köse, “Patates yedikten sonra mide bulantısı, boğaz yanması ve baş ağrısı başladıysa hemen hastaneye gidin” diyerek uyarılarda bulundu.
Sofraların vazgeçilmez sebzesi olan patates, lif/ posa içeriği sayesinde tokluk hissine katkı sağlayarak sindirim sistemini destekler; C ve B vitaminleri, potasyum minerali ile de enerji verir. Ancak patatesin faydaları kadar yanlış tüketiminin zararları da hayati önem taşıyor. Konuyla ilgili risklere dikkati çeken Diyetisten Beyza Köse, “İnsan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkileri olan patates, hasatından önce ve sonra depolanma sırasında yapılan hatalar sebebiyle besin zehirlenmelerine hatta bunlara bağlı ölümlere yol açabilir.Bitkiler; mantarlar, böcekler gibi dış faktörlerden kendilerini korumak için bazı toksik maddeler üretir. Hasat ve depolanmasında yapılan hatalarda (depolama sıcaklığı, hasat ve taşıma sırasında mekanik yaralanma, nem, havalandırma ve zararlı böcekler) bu toksik maddelerin artmasına sebep olur ve insan hayatını tehlikeye sokar. Patates içeriğinde de bu kimyasallardan solanin bulunur” dedi.
Sarıdan yeşil renge dönüyor
Depolama ve hasat sırasındaki hatalardan dolayı solanin miktarının artabildiği vurgusunu da yapan Diyetisyen Köse, şunları söyledi: Güneş altında ya da yüksek neme sahip ortamda bekletilen patateste solanin miktarı artar. Solaninin artması, klorofil sentezini uyararak patatesin sarıdan yeşil renge dönmesine sebep olur. Solanin miktarı arttıkça yeşillenmeyle birlikte zehirlenme etkiside oluşur. Bu yüzden üzerinde yeşil lekeler/ filizler oluşan patateslerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Nemsiz, ışık olmayan serin yerlerde saklanmalıdır. Solanin zehirlenmelerinin belirtileri mide bulantısı, kusma, ishal, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesidir. Ciddi zehirlenmeler, ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle patatesleri güneş altında çok uzun süre bırakmamaya, yeşillenme gördüğünüzde tüketmemeye, pazarda, markette alışveriş yaparken aldığınız patatesleri tek tek kontrol edip yeşillenmiş olanları asla satın almamaya dikkat etmelisiniz. Eğer farkında olmadan yeşillenmiş patates tükettiyseniz ve bahsettiğimiz belirtileri görmeye başladıysanız acilen doktora başvurun. Ramazan sofraları açısından değerlendirdiğimizde de patatesli pişmiş yemeklerin ortalama 3-4 günden fazla tüketilmemesi önem arz ediyor.
DİĞER HABERLER
-
"Aşı Olmayanlarda Kalp Krizi Riski Artıyor"
1713957316Denizli Devlet Hastanesi Kardiyoloji Bölümü’nde görev yapan Uzman Doktor İbrahim Oğuz
-
“Porsiyonum Küçük, İdeallerim Büyük”
1713943248Uzmanlar, diyetisyenin temel görevinin, insanların sağlıklarını koruma
-
Sigara Yasakları İşe Yarıyor!
1713872231Sigara yasakları farklı seviyelerde olsa da dünyada 151 ülkede uygulanıyor. Ülke
-
“Yorgun Yüz, Asosyal Yapıyor”
1713777623Son yıllarda özellikle iş ve özel yaşantısında yorgun yüz ifadeleri ne
-
Hava Kirliliği Astıma Neden Oluyor
1713773608İstatistiklere göre dünyada yaklaşık 300 milyona yakın, Türkiye'de de 4 mil
-
Dr. Saadet Gök: "Çorapsız Dolaşmayın’’
1713686821Havaların ısınması ile birlikte kenelerden bulaşan KKKA virüsü tehdidi
-
Bunama Riski %25 Artıyor!
1713599009İngiltere’de yapılan uzun vadeli bir araştırmaya göre D vitamini eksikli
FOTO GALERİ
ÇOK OKUNANLAR
-
02 Trabzonspor'da Hedef Türkiye Kupası!
-
03 Kadın Kıyafeti İle Çocukları Takip Etmiş!
-
04 Demirel: “Düşme hattının içinde olmamız üzüyor”
-
05 Bülent Uygun: "Keyifli bir maç oldu"
-
06 Mektupları 100 Yıl Sonra Yayımlandı
-
07 Cumhurbaşkanı 13 Yıl Sonra Irak'ta!
-
08 Sergen Yalçın: “Düşme hattı ile bağlantımızı kestik”
-
09 Galatasaray ve Beşiktaş PFDK'ya sevk edildi
YORUMLAR
YORUM YAP!
Yorumlarınız editör onayından geçtikten sonra yayınlanacaktır. Küfür, hakaret, büyük harf ve kişi ve kurumları rencide edici yorumlar onaylanmamaktadır.